Гадание на варениках или пельменях с предсказаниями является, пожалуй, самым забавным способом осуществить гадание на будущее. В данной статье рассмотрены основные особенности проведения данного ритуала, способы его осуществления и правила расшифровки.
Откуда пошла традиция делать вареники с сюрпризом
Вареники являются блюдом преимущественно славянской кухни, поэтому их без доли сомнений можно считать неотъемлемой частью славянской культуры. Родовые связи у этого древнего народа играли очень важную жизненную роль, поэтому «гадалочки» всегда лепились на какое-либо семейное торжество (свадьба, рождение ребенка, именины, дни рождения и т.д.) с привлечением всех членов семьи. Особым ритуалом считалось изготовление вареников с предсказаниями на Старый Новый год, а именно в ночь с 13 на 14 число января. Этот период имел особую магическую силу, поэтому в эту ночь славяне зачастую проводили гадания на будущий год. Считалось, что в канун Рождества Бог позволял проводить празднества рождения своего сына и нечистой силе, представители которой и обладают способностью к предсказаниям. Эти существа помогают людям в то время, когда они гадают на варениках.
Одним из способов гаданий являлся ритуал с варениками, начинкой которых помимо традиционных исполнений (картошка, творог, капуста) могут выступать абсолютно неожиданные предметы из каждодневного обихода. Каждый предмет нес в себе определенное значение и толкование, исходя из которого, и делали предсказание.
Для информации: Такая традиция отмечается в большинстве своем у славян, проживающих в южных странах. Северяне такие ритуалы не проводят.
Как правильно лепить вареники с сюрпризами: пошаговая инструкция (несколько варрантов)
Рецептов по приготовлению новогодних вареников с сюрпризом достаточно много. Ниже приведены одни из самых распространенных способов приготовления.
- Классический рецепт приготовления:
- Мука предварительно просеивается через сито и выкладывается на доску;
- Подогреть молоко до комнатной температуры;
- В горке муки на разделочной доске сделать ямку;
- В ямку влить тонкой струей молоко;
- Добавить яйцо, воду и соль;
- Постепенно добавляя подсолнечное масло замесить тесто;
- Месить тесто до тех пор, пока оно не станет плотным;
- Дать тесту «отдохнуть» минимум полчаса в холодильнике;
- Приготовить начинку индивидуально для каждого вареника;
- Тонко раскатать тесто и круглой формой или чашкой сделать заготовки для вареников;
- Положить внутрь каждой заготовки начинку;
- Защепить в форме вареника наиболее удобным способом;
- Отварить до готовности
- Вареники с предсказаниями с простым тестом
- Посолить холодную воду в посуде;
- Просеивая муку, добавлять её в воду, попутно замешивая тесто;
- Дать тесту полежать в холодильнике минимум полчаса;
- Раскатать в форме колбаски и разрезать на произвольные заготовки;
- Каждый кусочек теста распластать, заложить начинку;
- Отварить до готовности
- «Гадалочки» с использованием заварного теста
- Вбить в посуду одно куриное яйцо;
- Добавить рафинированное масло и щепотку соли;
- Просеивая муку в эту посуду тщательно перемешать ;
- Залить полученную заготовку теста горячей водой и замесить тесто;
- Дать массе остыть, для удобства работы;
- Приготовить вареники подобно двум вышеуказанным способам.
Следует отметить, что главным различием между способами является метод приготовления основы, то есть теста. В остальном принцип остается неизменным: раскатать тесто – разделить на заготовки – заложить начинку – отварить до готовности.
Основные правила гадания: подготовка и атрибуты
Гадание на варениках подразумевает исключительно ручной труд. Для тех людей, которые предпочитают полуфабрикаты ручному исполнению, этот способ гадания не подойдет, так как такие изделия не имеют духовной ценности. Изготавливать это блюдо следует всей семьей, чтобы вареники были заряжены её энергетикой.
Главным атрибутом в этом блюде является непосредственно мучная основа или тесто. К его замесу основы согласно традиции приступает женщина, которая является самой старшей хозяйкой в семье. Ингредиенты для приготовления традиционного гадательного теста следующие:
- Два/три стакана муки;
- Одно куриное яйцо;
- Пол стакана молока;
- Одна треть стакана воды;
- Одна чайная ложка растительного масла;
- Щепотка соли.
Глядя на вышеуказанный рецепт можно заметить в нем молоко, которое в зимнее время имело особую ценность, поэтому такое тесто имело особый статус и использовалось только для проведения рождественских ритуалов.
Как уже оговаривалось ранее, приготавливались эти вкусные изделия из теста всей семьей. В процессе лепки люди душевно разговаривали, пели песни и размышляли о своих жизненных планах, чтобы зарядить их необходимой энергетикой. Для того, чтобы гадания были полноценными, так называемые «сюрпризы» замешивались непосредственно в общую массу начинки. Самой распространенной из них была капуста, затем широкое распространение получил картофель. Готовили их, как правило, много, так как ритуал требует множественных подношений. Варились и выкладывались гадательные изделия отдельно, чтобы не перепутать с обычными.
Перед проведением гаданий необходимо угостить всех домашних божеств: домового, банника, овинника и др. Еще несколько вареников отвозились в ближайший лес, чтобы угостить лесного деда или лешего. Затем угощение подносилось домашним животным и от их реакции, можно сделать вывод об успешности проведения ритуала: если животное с удовольствием съело – гадание прошло успешно; если отвернулось – что-то пошло не так.
Гадание в семье проводится следующим образом:
- Все члены семейства усаживались за большой стол;
- Самая старшая хозяйка в доме брала специально изготовленный веник из полыни и окропляла всех сидящих за столом водой, в которой варились гадательные вареники;
- Во время вышеуказанного процесса хозяйка должна произносить заговор, например «Варенички, варенички, расскажите нам о будущем!». Формулировка может быть абсолютно произвольной, желательно короткой. Главное, чтобы текст заговора был связан с процессом гадания;
- Далее, концентрируясь на процессе, из общего блюда каждый член семьи брал по варенику и изучал содержимое начинки
Для информации: Поскольку дети и взрослые мыслят по-разному, так для детей обычно делали отдельную тарелочку с «гадалочками», из которой они пытались погадать.
Также в старину в период староновогодних праздников также было принято угощать своими вареничками своих соседей или незнакомых людей абсолютно бесплатно, тем самым заряжая себя положительными эмоциями.
Вареники с сюрпризом начинка: значение начинок
В процессе развития святочных ритуалов люди, помимо различного рода записок с пожеланиями, придумали великое множество начинок, в каждую из которых они заложили свой индивидуальный особый смысл и обозначение. Ниже рассмотрены обобщенные значения начинок при проведении гаданий на варениках.
| Начинка | Толкование её при гадании |
|---|---|
| Апельсин | Прибавление в семействе. Появление родных братьев или сестер |
| Горох | Удачливость и везение |
| Изюм | Для мужчины это говорит о его силе и крепости духа; с женской точки зрения – преумножение красоты и женственности |
| Кукуруза | Означает наличие в жизни крепкой и надежной дружбы |
| Морковь | Ожидаются новые знакомства либо перемены в жизни |
| Перец | Предвещает какие-либо военные действия |
| Творог | Грядет приятные встречи с хорошими и приятными личностями |
| Фасоль, рыба | Предвещает оплодотворение и беременность |
| Чеснок | Могут возникнуть проблемы со здоровьем |
| Курага | Получение образования пройдет в легком ключе |
| Рафинад или конфета | Воплощение в жизнь самых сокровенных желаний, любовные отношения |
| Нить черного цвета | Сулит смерть родных или близких людей |
| Любые ягоды, мед, оливки | Говорит о хорошем состоянии здоровья |
| Любые фрукты | Рассказывает о ясности ума и хорошей памяти |
| Арахис, паприка | Наличие страстных отношений |
| Грецкий орех, грибы | Сулит долгие года жизни и хорошее самочувствие |
| Капуста | Формирование семьи, замужество |
| Мясо | Финансовое благополучие |
| Гречка | Приятные новости, события |
| Зерна, рис | Процветание и достаток |
| Корица | Счастливые перемены |
| Красный перец | Неприятности, проблемы |
| Лавровый лист | Продвижение по карьерной лестнице, рост по должности |
| Перец в горошке | Грядут перемены, изменения в жизни |
| Огурец | Появление партнера, спутника жизни |
| Семечки подсолнечника | Обновленные идеи, вдохновение |
| Сыр | Процветание бизнеса |
| Пшено | Излишние неоправданные хлопоты |
| Монета | Денежный достаток |
| Кольцо | Скорая свадьба, вступление в брак |
| Кусочек теста | Воплощение жизненных целей, мечтам суждено сбываться |
| Пуговица | Кверенту хватает того, что имеет |
| Зелень | Отсутствие проблем с самочувствием |
| Синяя нить | Путешествие, поездка |
| Белая нить | Отсутствие проблем и преград на пути |
| Красная нить | Ожидается веселье и радость |
| Деньги (бумажные) | Текущее финансовое положение достаточно нестабильно |
| Спичка | Обретение собственного жилья |
| Кусочек фольги | Приобретение собственного автомобиля |
| Соль | Долгожданное решение сложных задач |
| Фундук | Кверент совершит очень полезную для себя покупку |
Обобщая вышесказанное следует отметить, что проведение такого рода гаданий является не только достаточно информативным и правдивым способом гаданий, но и очень сближающим. Ведь при приготовлении этого вкусного блюда происходит сближение семьи, здоровое общение и приятное времяпрепровождение. Нужно понимать, что результат гаданий не является догмой. Всегда необходимо прислушиваться к собственному сердцу и действовать так, как подсказывает интуиция.
А какие предсказания сделали Вам магические вареники? Поделитесь об этом в комментариях.
